“咩咩~~~”5月15日早晨8點(diǎn)45分，伴著小羊的叫聲，位于常山縣輝埠鎮(zhèn)路里坑村的羊棚咖啡館開門營(yíng)業(yè)，咖啡師曾美君開始了新一天的工作。磨豆、壓粉、萃取……一系列操作行云流水、信手拈來。“研磨度決定了咖啡的口感和風(fēng)味，每天要根據(jù)氣溫來調(diào)節(jié)。”

這是曾美君成為咖啡師的第8個(gè)月。之前，她只是一位普通的農(nóng)村家庭主婦。

▲小羊是羊棚咖啡的小主人，太陽即將下山，曾美君會(huì)將在外面“閑逛”的它帶回羊圈

去年開始，輝埠鎮(zhèn)推動(dòng)實(shí)施“三衢道中”農(nóng)文旅共富綜合體項(xiàng)目。羊棚咖啡館是路里坑村文旅融合“串點(diǎn)成線”的標(biāo)志性點(diǎn)位，也是路里坑村以小杠桿撬動(dòng)大場(chǎng)景的核心場(chǎng)景。自去年9月開業(yè)以來，這個(gè)將半山腰上的廢舊羊棚改造而成的咖啡廳成為持續(xù)熱門的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

乘著鄉(xiāng)村蝶變的快車，曾美君的人生也發(fā)生了改變。“當(dāng)時(shí)說要招咖啡師，村里有四五十號(hào)人報(bào)名，我雖然有些忐忑，但也跟著報(bào)了名。”50歲的曾美君是土生土長(zhǎng)的路里坑村人，丈夫和女兒在杭州工作，此前一直在家照顧老人和讀高中的兒子。兒子上大學(xué)后，她正想著自己能否“轉(zhuǎn)型”做點(diǎn)想做的事情。“自小我就對(duì)新鮮事物感興趣，能在家門口當(dāng)一名鄉(xiāng)村咖啡師，我挺向往！”沒想到報(bào)名后過五關(guān)斬六將，她脫穎而出。

羊棚咖啡的運(yùn)營(yíng)方，是一群回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人，他們給自己的公司取名為“呆村里”。“曾阿姨的形象以及各方面的綜合能力都契合羊棚咖啡館的定位。”合伙人葉俊告訴記者，之所以招聘村民來當(dāng)咖啡師，一方面是希望培育和孵化鄉(xiāng)村人才，同時(shí)也是為了盤活鄉(xiāng)村閑置勞動(dòng)力。

▲曾美君周到熱情的服務(wù)，深受年輕人喜歡

為了能成為一名合格的咖啡師，曾美君下了不少苦功。她多次前往衢州市區(qū)的專業(yè)咖啡廳學(xué)習(xí)，從咖啡理論知識(shí)到手工制作技藝，再到咖啡品鑒、溝通服務(wù)，扎扎實(shí)實(shí)學(xué)了個(gè)遍。如今的她，已經(jīng)熟練掌握了拿鐵、卡布奇諾、美式等各種口味咖啡的制作，偶爾拉個(gè)花也不在話下。

“我最拿手的是椰香拿鐵，游客們反饋說口感特別好。”曾美君笑著說，做了咖啡師才知道，要做好一杯咖啡是有很多學(xué)問的。空閑時(shí)，她經(jīng)常在網(wǎng)上研究咖啡制作的教學(xué)視頻，嘗試做新品，邀請(qǐng)村里的年輕人來品鑒。桂花拿鐵、梔子花拿鐵等新品是羊棚咖啡館的“爆單王”。

▲曾美君為他們端上剛點(diǎn)的咖啡

最忙的一天，曾美君從早到晚做了近800杯咖啡，工作帶來的成就感讓她干得更起勁了。曾美君說：“新的身份讓我接觸到了不一樣的生活，也希望有更多的人來‘羊棚咖啡’，在這里能看見鄉(xiāng)村的美好。”（常山傳媒集團(tuán)供稿，作者：劉蕓 葛錦熙）