衢州市柯城區(qū)衢化街道官碓村，位于青山綠水之間，村落形成于明隆慶年間，村中有一條叫石室堰的溪流貫穿南北，一座建于明代的石橋橫跨兩岸。當(dāng)年鄉(xiāng)民們謀建水碓舂米，因受到官吏阻撓而未成，后有在衢州任書吏的嚴(yán)姓徽州人到此建水碓，乘船可溯流直達(dá)衢州城。村莊逐步形成碼頭，人來(lái)客往，熱鬧非凡，村莊亦因水碓得名“官碓”。

衢州市地處浙江西部、錢塘江上游，為浙閩贛皖四省邊際交通樞紐，素有“四省通衢”之稱。地貌以山地和丘陵為主，約占總面積的85％以上，自古山水互生互養(yǎng)，無(wú)時(shí)無(wú)刻不影響著地名文化，碓就是其中的代表。

碓又稱石碓、斗碓，是舊時(shí)一種舂米用具。簡(jiǎn)單的碓只是一個(gè)石臼，用杵搗米去掉稻谷的皮。依靠腳踏杵桿驅(qū)動(dòng)的稱為地碓，也稱云碓。白居易《尋郭道士不遇》詩(shī)云：“藥爐有火丹應(yīng)伏，云碓無(wú)人水自舂。”蘇東坡有《豆粥》詩(shī)云：“地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。”陸游《小舟游近村舍舟步歸》中，也有“數(shù)家茅屋自成村，地碓聲中晝掩門”的描述。

在山水相依的衢州，更多采用水碓。水碓又稱機(jī)碓、溪碓、槽碓，也叫水搗器，是一種借助流水沖擊水輪的力量舂米的器械。《三國(guó)志》記載：“既假三郡人為將吏者休課，使治屋宅，作水碓，民心遂安。”元代王禎《農(nóng)書》載：“機(jī)碓，水搗器也……今人造作水輪，輪軸長(zhǎng)可數(shù)尺，列貫橫木相交，如滾槍之制，水激輪轉(zhuǎn)，則軸間橫木間打所排碓梢，一起一落舂之，即連機(jī)碓也。”明代科學(xué)家徐光啟《農(nóng)政全書》記載得更為詳盡：“槽碓：碓梢作槽受水，以為舂也。凡所居之地，間有泉流稍細(xì)，可選低處，置碓一區(qū)，一如常碓之制……如此晝夜不止，可毇米兩斛，日省二工。”

衢州境域內(nèi)山巒起伏、山溪橫流，人工建筑水碓也逐漸演化成極具特色的地名，留存至今且數(shù)量可觀。如柯城區(qū)有官碓、童村碓、碓塘底等；衢江區(qū)有蛇碓；龍游縣有高碓、新碓、倪碓等；常山縣有飛碓；江山市有碓邊、三光碓、水碓頭等；開(kāi)化縣有下北碓、石牙碓等。衢州以碓為名的村落，大都山清水秀、環(huán)境優(yōu)美，且具有悠久的歷史，遺留下來(lái)的水碓普遍保存完好，只是不再用作舂米的器具，而是作為山村旅游的獨(dú)特景觀。

衢州與碓有關(guān)的聚集性地名，既是山水發(fā)育對(duì)衢州人居環(huán)境的深刻烙印，也映照出人類社會(huì)在不同歷史時(shí)期的發(fā)展變遷，更見(jiàn)證出衢州人民利用和改造自然的歷史進(jìn)程。（衢州民政 供稿）