獨(dú)特的地理?xiàng)l件和歷史文化造就了風(fēng)味獨(dú)特的衢州菜系。衢州味道,以鮮為源,以辣而名,以融為禮,在中國(guó)美食中可謂獨(dú)樹一幟,讓衢州成為了浙江鮮辣美食之鄉(xiāng)。多元的風(fēng)土,別樣的人情,多種口味的疊加,成就了特色鮮明的衢州美食。
公元1129年,孔子第四十八代嫡長(zhǎng)孫、衍圣公孔端友率族人隨宋高宗扈蹕南渡,定居衢州,敕建孔氏南宗家廟。
千百年后,“南孔文化”已成為衢州最獨(dú)特的人文基因金名片。如今的衢州,正充分挖掘南孔文化的悠久歷史、深厚底蘊(yùn),全力打造“百縣千碗.衢州味道——南孔宴”餐飲文化品牌,為南孔圣地、江南儒城增添舌尖上的的無限魅力。
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